摂津本山・岡本エリアで老若男女問わず大人気な
豊富で極上なお肉メニューとドリンクを楽しめるレストランをお探しの方へ。

 

みなさんこんにちは！
JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン
摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣（レン）is!

 

10月も半ば！！

連休も終わり、一息ついたところですが、

秋の歓送迎会のご予約や女子会などのご予約がドシドシ入ってきており、

嬉しいことに、店内は10月もとても賑わう予想でございます(^^♪

また、チラホラと2026忘年会のご予約もいただいております☆彡

ここ数年は、10月後半から忘年会をされる会社様も増えてきており、

12月はもちろんのこと、10月、11月の週末も、すぐに満席になってしまう可能性がありますので、

幹事様は、お早めのご予約をおすすめします！！！

さらに、trattoria 漣は、10月25日でみなさまのおかげで8周年を迎えます♪

足繁く通ってくれた沢山のお客様、

問い合わせや注文対して迅速に対応してくれた業者のみなさま、

水面下で様々なことを助けてくれ、応援してくれた関係者の方々、

この場を借りて、本当にありがとうございます☆彡

これからも、もっともっと楽しく素敵なお店を作っていこうとスタッフ一同努力してまいりますので、

9年目もどうぞよろしくお願いします！！！

そこで、8周年記念特典として、10/23、10/24、10/25の3日間、

【LINEのお友達限定！お会計から、ランチ5％OFF、ディナー10％OFFクーポン】を、

日頃の感謝の気持ちをこめて、来週にLINEで配布しますので、

お得に絶品お料理と美味しいドリンクをお楽しみくださいなーー(^^♪

 

ご予約は、お電話（078-431-5057)またはWEB予約、ポータルサイトとあらゆる方法で承っております。

金曜日、土曜日のディナータイム、土曜日、日曜日のランチタイム、

そして、忘年会シーズンの12月は、満席が予想されるため、お早めにご予約くださいねー！！

 

さて今日は、みんな大好きお肉料理のブログ第一弾(^^♪

trattoria 漣は、鶏・豚・牛をはじめ、さまざまなお肉料理が充実しています！！

そして、それぞれのお肉の特徴や旨みを最大限に引き出す、シェフこだわりの火入れテクニックとソース作り☆彡

素材ごとに調理法や味付けを工夫することで、どのお肉も個性豊かな極上の一皿に仕上げています♪

今回は、2026年秋の新作メニューから鶏肉・豚肉料理、そして当店自慢の定番牛肉料理をご紹介していきたいと思います！！！

肉の旨みを存分に楽しめる、漣こだわりのお肉料理をぜひお楽しみくださいーー☆彡

 

まず、trattoria 漣の大きな魅力のひとつが、

“イタリアンの枠を超えた”バリエーション豊かなお肉料理！！

鶏・豚・牛はもちろん、鴨や仔牛、ラム、鹿、猪など、幅広い種類のお肉を取り入れ、

季節や食材の魅力を活かした一皿をご用意しています♪

「今日はあっさり鶏肉が食べたい！」
「ガッツリ牛肉を堪能したい！」
「せっかくだから、普段なかなか食べる機会のないジビエに挑戦したい！」

そんなさまざまな気分にお応えできる、豊富なラインナップが自慢です(^^♪

そして、お肉料理の美味しさを大きく左右するのが、シェフのこだわりが詰まった火入れとソース作り★

お肉の種類や部位、それぞれの特徴に合わせて火入れを工夫し、素材本来の旨みや食感を引き出します！！

さらに、イタリアンの技法をベースに、和食の食材や発想も取り入れたオリジナルソースが、

お肉の美味しさをより一層引き立てます☆彡

ひと口食べれば、お肉の旨みとソースが織りなす味わいに、

思わず「こんな組み合わせがあるんだ！」という新しい発見もあるかもしれませんよーー♪

前菜やパスタ、リゾットで季節の味覚を楽しみ、メインのお肉料理でお腹も心も満たされる(^^♪

そんな贅沢な食事の楽しみ方ができるのも、trattoria 漣ならではの魅力です！！

「今日は美味しいお肉を思いっきり楽しみたい！」

そんな日はぜひ、シェフの技とこだわりが詰まった、当店自慢のお肉料理を味わいにいらしてくださいねーー☆彡

 

まずは、鶏、豚料理の秋の新作から、

【丹羽鶏のソテー〜カボスと生胡椒のソース　カブのピュレを添えて】

丹波の豊かな自然の中で育った丹波鶏を、皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりジューシーに焼き上げました♪

そこに合わせるのは、カボスのまろやかな酸味と、

生胡椒ならではの爽やかな香り、ほどよい辛味がアクセントになった特製ソース☆彡

鶏肉の豊かな旨みを引き立てながら、後味は爽やかに仕上げています！！

さらに、なめらかに仕立てたカブのピュレを添えることで、

カブ特有の優しい甘みとまろやかさが加わり、味わいに奥行きをプラス♪

香ばしい鶏肉、カボスの爽やかな酸味、生胡椒のピリッとしたアクセント、そしてカブの優しい甘み……。

それぞれの個性が絶妙に重なり合う、秋の味覚を楽しめるこだわりの一皿です(^^♪

ぜひ、ひと口ごとに広がる味わいの変化をお楽しみにーー☆彡

 

【イベリコ豚と秋ナスのキノコ香るロール焼き〜山椒チェダーチーズソース】

芳醇な脂の甘みと濃厚な旨味が魅力のイベリコ豚で、柔らかくジューシーな秋ナスと、

香り豊かな数種類のキノコ、爽やかなバジルを丁寧に巻き上げ、香ばしく焼き上げました♪

外側は香ばしく、中はジューシーに！！イベリコ豚の甘みのある脂と肉の旨味に、

キノコの豊かな風味、バジルの爽やかな香りが重なり合います☆彡

そして、この一皿の味わいをさらに引き立てるのが、濃厚なチェダーチーズに山椒を効かせた特製ソース★

チェダーチーズならではのコクと旨味が豚肉の美味しさを包み込み、

そこに山椒の爽やかな香りと心地よい刺激が加わることで、濃厚ながらも後を引く味わいに仕上げました(^^♪

イベリコ豚のジューシーな旨味、秋ナスのとろけるような食感、キノコとバジルの香り、

そして山椒香るチーズソースの絶妙なハーモニー♪

秋の味覚とイベリコ豚の魅力を存分に楽しめる、食欲を刺激するこだわりの一皿です！！

ぜひ、濃厚な旨味と香りの重なりを堪能してくださいなーー☆彡

 

最後を飾るのは、オープン当初から変わらず愛され続ける、trattoria 漣の看板牛肉料理！！！

【淡路牛ロースのビステッカ〜有馬山椒のソース】

数あるお肉料理の中でも、「漣に来たらこれ！」と楽しみにしてくださるお客様もいらっしゃる、

当店自慢の定番メニューです(^^♪

使用するのは、適度な霜降りときめ細かな肉質が魅力の淡路牛ロース★

噛みしめるほどに広がる濃厚な旨みと、上品な脂の甘みがたまりません！！

そんな淡路牛ロースを、シェフが絶妙な火入れで香ばしく焼き上げ、お肉本来の美味しさを存分に引き出します♪

余計なものに頼らず、素材の魅力をしっかりと味わっていただく、まさに王道のビステッカです☆彡

そして、この一皿を特別な味わいへと導くのが、赤ワインをベースに仕立てた特製ソース！！

そこへ有馬山椒を合わせることで、山椒ならではの爽やかな香りと心地よい刺激が加わり、

淡路牛の濃厚な旨みと脂の甘みを引き立てます♪

赤ワインの深いコクと、有馬山椒の清々しい香り。

そこに淡路牛の力強い旨みが重なり合う、和と洋の魅力が詰まった逸品です(^^♪

オープン以来、多くのお客様に愛され続けてきた、trattoria 漣ならではのこだわりが光る看板料理☆彡

初めてご来店される方にも、何度も足を運んでくださる方にも、ぜひ一度味わっていただきたい自慢の一皿です！！

trattoria 漣にお越しの際は、ぜひこの淡路牛ロースのビステッカで、贅沢なお肉の美味しさをどうぞーー☆彡

 

 

 

送別会・歓迎会・忘年会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、僕は、trattoria 漣のことをより詳しくわかってもらえるように、

毎週、記事（ブログ）を書いております♪

そこで、見逃した方にもすぐ見れるように過去の記事を添付しておきますので、

お気軽に読んでみてくださいねーー☆彡

過去の記事（ブログ）はこちら↓

https://trattoria-len.com/article/page/2/

※過去の記事より提供可能な料理につきましては、店舗スタッフまでご確認ください。

現在お出ししているお料理とコースはこちら↓

https://trattoria-len.com/food/

https://trattoria-len.com/course/

 

 

こちら、毎回ブログでご紹介していますが、