摂津本山・岡本エリアで絶品イタリアンが
オシャレな空間で食べられるレストランをお探しの方へ。

 

みなさんこんにちは！
JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン
摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣（レン）is!

 

7月もあと約１週間ーー

いやーーそれにしても暑いですよねー汗

真夏も真夏！！ここ最近は今年一番の最高気温が各地で続出しておりますーー

冷たーい飲み物と、冷た～い食べ物が食べたくなる今日この頃♪

当店も、今日からシェフ特性の冷製パスタが登場する予定でございます☆彡

今季、第一弾の冷製パスタは、

【剣先イカとツルムラサキのカラスミ冷製カッペリーニ】！！

剣先イカの強い甘味とウマ味、ツルムラサキの特有のネバネバ感、

そしてカラスミの凝縮した旨味とコクが、

極細パスタに絡み合い、蒸し暑い夏でも食欲をそそる逸品(^^♪

生ビールはもちろんのこと、ギンギンに冷やした白ワインなどのドリンクと共にどうぞ☆彡

〆のデザートには、なんと3種類ものジェラートがございます！

この夏のジェラートは、旬フルーツである白桃とメロン、そして変わり種のほうじ茶♪

絶品料理を食したあとは、しっぽりとその余韻を楽しんでくださいなーー★

歓送迎会や同窓会、女子会などの各種宴会が盛り上がる飲み放題コースや、

ご家族とのお食事やデートに最適な絶品アラカルトをご用意！！！

今年の真夏も、trattoria 漣で素敵なひと時をお過ごしくださいねーー(^^♪

 

ご予約は、お電話（078-431-5057)またはWEB予約、ポータルサイトとあらゆる方法で承っております。

金曜日、土曜日のディナータイム、土曜日、日曜日のランチタイムは、満席が予想されるため、お早めにご予約くださいねー！！

 

さて今日は、お肉料理だけでなく、お魚料理も大得意なシェフが手がける、

2026夏の新作お魚メニューをご紹介(^^♪

市場から仕入れる旬の鮮魚を、一匹丸ごと丁寧にさばき、

素材ごとに最適な火入れとソースで仕上げるのが、trattoria 漣のお魚料理のこだわり★

和食の繊細さとイタリアンの華やかさを融合させた、この季節だけの特別な一皿をご用意しました♪

夏ならではの魚介の旨みと、みずみずしい旬野菜が織りなす、

爽やかで奥深い味わいをぜひお楽しみくださいーー☆彡

 

まずは、trattoria 漣のお魚料理のお話から(^^♪

当店では、その日いちばん状態の良い鮮魚を、市場から一匹丸ごと仕入れています！！

届いた魚は鮮度が落ちないうちに、素早く、そして丁寧に下処理♪

素材の持ち味を最大限に引き出せるよう、一匹一匹心を込めて仕込んでいます☆

「魚は好きだけど、骨が苦手…」

「子どもにも安心して食べさせたい！」

そんなお客様にも美味しく楽しんでいただけるよう、

小さな骨まで一本一本丁寧に取り除くのも、当店のこだわり(^^♪

ひと手間を惜しまない仕込みが、食べやすさと美味しさにつながっています★

さらに、和食で培った繊細な技法とイタリアンの調理法を組み合わせることで、

旬の魚が持つ本来の旨みを存分に引き出した一皿へ♪

「魚ってこんなに美味しかったんだ！」

そんな嬉しいお声をいただくことも少なくありません☆彡

お子様からご年配の方まで、どなたでも安心して楽しめる、trattoria 漣自慢のお魚料理(^^♪

ぜひこの夏も、旬の鮮魚ならではの美味しさをご堪能くださいねーー♪

 

【メカジキ・トロのパレルモ風パン粉焼き〜新生姜のマリネを添えて】

夏に旬を迎えるメカジキの中でも、脂がたっぷり乗った腹身を贅沢に使用した一皿(^^♪

まるでマグロのトロを思わせる、とろけるような口当たりと濃厚な旨みが魅力です★

調理法は、南イタリア・シチリア州パレルモに伝わる郷土料理**「パレルモ風パン粉焼き」**！！

パン粉にハーブ、パルミジャーノチーズ、松の実、トマト、レモンを合わせ、香ばしく焼き上げました♪

ザクザクとした軽快な食感と、レモンの爽やかな香り、トマトのやさしい酸味、松の実のほのかな甘みが重なり合い、

メカジキの濃厚な旨みをより一層引き立てます☆

さらにパン粉が旨みをしっかり閉じ込めることで、

外は香ばしく、中はふっくらジューシーな仕上がりに(^^♪

仕上げには、旬の新生姜を使った自家製マリネを添えて★

みずみずしい香りとやさしい辛み、爽やかな酸味が脂の乗ったメカジキをキリッと引き締め、

最後のひと口まで飽きることなく楽しめます♪

イタリア・シチリアの伝統料理に、旬の和食材を融合させた、trattoria 漣ならではの夏限定お魚料理！！

ぜひ、この季節だけの贅沢な味わいをどうぞーー☆彡

 

【本日の魚のソテー その日のお魚にあわせたソースで】

その日いちばん良い状態で市場から届いた鮮魚を、

一匹丸ごと丁寧に捌き、素材の美味しさを最大限に引き出した一皿(^^♪

この時期は、真鯛や夏鱈など、旬を迎えた夏の魚たちが主役です☆

オリーブオイルとにんにく、ハーブの香りをまとわせながら焼き上げ、

皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらとジューシーに♪

シンプルな調理だからこそ、魚本来の上品な旨みや繊細な食感を存分にお楽しみいただけます！！

そして、この料理をさらに特別な一皿へと仕上げるのが、

シェフこだわりの**”その日だけのオリジナルソース”**★

これまでにも、

【カボスのマーマレードソース】

【みかん香る魚出汁のグレービーソース】

【柴漬けのミモザソース】

【カブのピクルスと燻製タルタルソース】

【白味噌と白ワインのクリーミーソース】などなど、

和とイタリアンを融合させた、遊び心あふれるソースを数多く生み出してきました(^^♪

そして、2026年夏にご用意したのが…

【大葉と梅の2色ソース】！！！

爽やかな香りが弾ける大葉と、ほどよい酸味・塩味・旨みを持つ梅肉を、それぞれ丁寧にペースト状にし、

オリーブオイルやバターと合わせて仕立てた特製ソースです☆

大葉の清々しい香りが魚の旨みを引き立て、梅の爽やかな酸味が後味を軽やかに演出♪

夏らしい涼やかな味わいに仕上げました(^^♪

お皿を彩る鮮やかな緑と赤のコントラストも美しく、目でも舌でも楽しめる一皿★

その日しか出会えない旬魚と、シェフの感性が詰まったソースとの一期一会を、お楽しみくださいなーー☆彡

 

そのほかにも、オープン当初から変わらず愛され続ける人気メニュー(^^♪

【本日魚・実山椒・オリーブのアクアパッツァ】

イタリアンのお魚料理といえば、やはり外せないのがアクアパッツァ☆

その日仕入れた旬の鮮魚を皮目はパリッと香ばしく焼き上げ、

数種類の貝、フレッシュトマト、ケッパー、オリーブ、

そして実山椒とともにじっくり煮込んでいきます♪

火を入れることで、魚や貝から溢れ出す濃厚な旨みがスープへと溶け込み、

トマトのやさしい酸味やオリーブ、ケッパーの風味が重なり合うことで、奥深い味わいに！！

そこへ加わる実山椒の爽やかな香りと心地よい刺激が、魚介の旨みをさらに引き立て、

trattoria 漣らしい”和”のアクセントを演出します(^^♪

気づけばスプーンを持つ手が止まらず、

パンを浸して最後の一滴まで味わいたくなるほどの美味しさ★

魚介と野菜、それぞれの旨みが幾重にも重なった、

オープン当初から愛され続ける自慢のアクアパッツァです♪

ぜひ一度、ご堪能くださいなーー☆彡

 

 

 

送別会・歓迎会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、僕は、trattoria 漣のことをより詳しくわかってもらえるように、

毎週、記事（ブログ）を書いております♪

そこで、見逃した方にもすぐ見れるように過去の記事を添付しておきますので、

お気軽に読んでみてくださいねーー☆彡

過去の記事（ブログ）はこちら↓

https://trattoria-len.com/article/page/2/

※過去の記事より提供可能な料理につきましては、店舗スタッフまでご確認ください。

現在お出ししているお料理とコースはこちら↓

https://trattoria-len.com/food/

https://trattoria-len.com/course/

 

 

こちら、毎回ブログでご紹介していますが、