摂津本山、岡本の美味しいイタリアン、trattoria 漣(レン)☆2026冬！本日パスタ②

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣（レン）is!

 

2月も後半に差し掛かりますねーー

たまに寒の戻りがありますが、

ポカポカと暖かい日が多く、

だんだんと春の気配を感じられる今日この頃(^^♪

今週末は、2/23の月曜日が天皇誕生日ということで祝日！！

みなさんにとっては久しぶりの3連休ですよねー☆彡

当店はもちろん、ランチ、ディナーとも通常営業♪

気の知れる仲間やご家族とのお食事、女子会、デート、歓送迎会などなど、

極上料理と美味しいドリンクを楽しみながら、

この連休を有意義にお過ごしくださいなーー！！！

 

さて今日は、毎回大人気！おすすめ本日冬パスタ第2弾のブログ♪

出来立てホヤホヤの新メニュー（Tomato・オイル・クリーム）（黒板・紙メニューに記載）をご紹介していきたいと思います！！！

まずは、トマトソースから、

【シラウオと高菜漬けのトマトソースパスタ】

2月から4月の冬春が最も美味しいシラウオは、

見た目はシラスに少し似ていますが、全く別物のお魚♪

シラスはイワシやウナギの稚魚のため大きさが変わりますが、

シラウオは、稚魚ではなく、成魚になっても10cmほどの魚なのでございます☆

上品な甘味とほのかな苦みがあり、この時期にしか味わえない高級な冬春の味覚！！

そこに、特に冬の終わりから早春にかけては、

葉が柔らかく、風味が良い高菜をプラス♪

しかも、ほのかな酸味とウマ味が絶妙な風味を醸し出した、

高菜のお漬物を食材として使用するという斬新さ★

特製トマトソースとこれら2食材が織りなす、

息の合ったハーモニーをお楽しみくださいなーー！！！

 

【イイダコと春菊の和ペペロンチーノ】

和出汁、ニンニク、オリーブオイル、唐辛子に、

季節の食材を混ぜ合わせて作る、毎回超大人気なパスタメニュー♪

メスのような卵（飯）がない変わりに、

タコらしい甘味とタップリとした旨味があり、

足の身が引き締まり、しっかりとした歯応えが特徴で、

味が非常に良いとされる、オスのイイダコを使用！！

そんなイイダコと、特有の香りや独特のほろ苦さが魅力の春菊は相性抜群☆彡

今回も、ご注文殺到のスペシャルオイルパスタをどうぞ(^^♪

 

【自家製パンチェッタと水菜の柚子胡椒クリームパスタ】

パンチェッタとは、

塩漬けして熟成させた豚肉のことですが、

シェフが、国産の銘醸豚バラ肉で、

手間暇かけてじっくり丁寧に作ったパンチェッタは、

豚の旨味と塩味が凝縮されていて、極上の味わい！！

そして何といってもこのパスタメニューは、

日本の万能調味料・柚子胡椒を加えた、特製クリームソースがキモ(^^♪

味の奥行きと斬新さを思う存分盛り込んじゃってますーー★

そこに、寒くなるほど甘味や風味が増し、シャキシャキとした心地よい歯切れの水菜・・・

美味しくないはずがありませんーー！！(笑)

こんな至高のクリームパスタをどうぞご堪能くださいなーー♪

 

 

 

送別会・歓迎会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、