摂津本山、岡本の美味しいイタリアン、trattoria 漣★お肉料理のご紹介・第2弾(^^♪

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣is!

 

5月も半ば！！

少し寒かったり、少し暑かったり、

まだまだ日々よって気温差がありますが、

春の過ごしやすい気候が続いてますねーー♪

実は昨日5/14で、僕は、47歳の誕生日を迎えました☆彡

飲食業の世界に来て、もう26年ーー汗

自分のお店を作って17年半（漣は5年半ですが・・・）が経ちました！

色々な大変なことがありましたが、あっという間の26年間(^^♪

やめたいと思ったことは、たった一度もありませんーー！！！

それは、沢山の素敵なお客さんと、数々の魅力的なスタッフ、そして優秀な業者さんに恵まれて、

飲食ってめちゃくちゃ楽しいなーと思えたからだと思っています☆

みなさん、本当にありがとうございます！！！

10年後も20年後も飲食業ができるよう、全力で邁進していきますので、

これからもどうぞよろしくお願いします♪

 

さて今日は、みんな大好き♪お肉料理メニューのご紹介・第2弾！！！

先週は、春の新作お肉料理のブログでしたが、

今日は、オープン当初からグランドメニューに君臨する♪大人気！定番お肉料理をご紹介していきたいと思います☆彡

 

【智頭鹿、大葉のカツレツ～スカルモッツァとポモドロ～】

イタリアンのカツレツと言えば、

牛肉や仔牛を使って作ることが多いですが、

当店は、なんと鳥取県智頭市の大自然の恵みを受けた鹿肉を使用♪

鹿肉を3ミリほどに薄く大きく伸ばし、大葉とサンド、

衣をつけ、揚げ焼きしております★

智頭鹿は、鹿が苦手な方でもあっさりと美味しく食べれて、絶妙な揚げ加減も絶品！！

カツレツの下に敷いた特製トマトソース、

上に乗せたトロけた燻製チーズが、

カツレツと共に奏でるハーモニーをお楽しみください♪

 

【淡路牛ロースのビステッカ～有馬山椒ソース】

老若男女問わず大人気な牛肉料理が登場☆

淡路島のブランド牛・淡路牛ロースを、

シェフがじっくり丁寧に火入れし、ほのかなピンク色に仕上げた一品は極上の味わい！！！

きめ細かい肉質に加え、風味がよく、程よい食感と濃厚な旨味がたまりませんーーー(^^♪

六甲山系に自生し、辛味や風味、香りが格別なヤマ山椒・有馬山椒の佃煮を、

手間暇かけて作った絶品赤ワインソースと混ぜ合わせたソースが淡路牛を引き立てますー★

お肉料理の美味しさを、これでもかと感じさせる究極の一品！！！！！

 

 

 

歓送迎会、女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、