摂津本山、岡本の家族との食事に大人気なイタリアン、trattoria 漣★野菜料理＆ドルチェ

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣is!

 

8月も今日を入れてあと二日！！

昔は、お盆が過ぎると涼しくなってきて、

秋の気配が少し漂っていましたが、

最近は、9月の半ば過ぎくらいまでは、

夏の気候が残っていますよねーー汗

ということもあり、2023秋の新メニューをお出しするのは、

今年は、1週間くらい遅らせることにしました♪

そこでここ最近は、毎日毎日、佐藤シェフと一生懸命試行錯誤しながら、

秋新メニューの開発に精を出している次第でございます☆彡

9月の2週目辺りに、登場予定です♪

考案している僕らもワクワクする新メニューが沢山できそうなので、

みなさん！乞うご期待くださいねー！！

 

さて今日は、当店の定番野菜料理と夏新野菜料理メニュー、そして、シェフのセンス光る自家製ドルチェのご紹介です！！！

 

まずは、定番野菜料理から、

【ぼちぼち農園　有機野菜のソテー】

「農薬、化学肥料を一切使わず、美味しい野菜を」を、キャッチフレーズに、

兵庫県丹波篠山で、一つ一つ丁寧に野菜を栽培されていて、

当店の契約農家であるぼちぼち農園さん！

普段見慣れたものから、なかなか見かけない珍しい物まで、

沢山の種類の野菜を育てていらっしゃいます♪

オープン当初からのお付き合いで、

その時期の旬野菜を余すことなく届けてくれますー★

シンプルに焼き上げるだけで、

野菜本来の美味しい味わいや甘味、歯ごたえ、みずみずしさを楽しめる有機野菜♪

trattoria 漣の自慢の一品をご堪能ください！！！

 

続いて、夏新野菜料理！！

【京都産・加茂なす、イワシ、色々野菜のグラタン～山椒アラビアータソース】

普通のナスより味が濃厚で、中の身がつまっており、

歯ごたえがあって美味しい加茂なす♪

その加茂なすの身をくり抜き、皮を器にし、

中には旬のイワシと夏野菜を詰め込みオーブンで焼き上げます☆

ピリッとスパイスが効いたトマトソースと、

先ほどくり抜いた加茂なすの身を混ぜ合わせたソースをかければ出来上がり！

器にした皮も食べることができ、夏バテ防止にも最適♪

是非お試しあれー☆彡

 

最後は、大好評を頂いている、シェフのスペシャルドルチェ！

【シェフ特製自家製ティラミス】

まずティラミスとは、

マスカルポーネチーズのクリームとエスプレッソコーヒーを染み込ませたスポンジを、

交互に重ねたしっとりとした食感のケーキのことだが、

シェフのティラミスは、まるで有名なケーキ屋さんのパティシエが作ったかのような極上の味わい！

僕にもどんなレシピで作ってるか教えてくれませんー(笑)

食後のコーヒーや紅茶と相性抜群なのはもちろんのこと、

お酒のおつまみのもなる絶品ドルチェで、ホッコリしちゃってくださいーー♪

 

 

 

歓送迎会、女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、