摂津本山、岡本の家族とのお食事に大人気なイタリアン、trattoria 漣☆冬！第２弾パスタ

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣is!

 

2月も半ば！！

まだまだ寒い日が続いてますよねー

今年は、予報によると春の訪れが早いみたいなので、

僕は、それを楽しみに日々過ごしております♪

特に寒い２月ですが、

今週末は、バレンタインデー☆彡

来週末は、みなさんにとっては三連休！と、

ホットな週末の目白押し！！！

今月も、みなさん！

当店の、和とイタリアンを融合した美味なお料理と、

豊富なドリンクをご堪能くださいなーー(^^♪

ソムリエ＆バーテンダーがレシピを作り、

この時期にピッタリな特製ホットワインもご用意して、

みなさんのお越しをお待ちしておりますーー★

 

さて今日は、最近完成した♪この冬第２弾目のおすすめ本日パスタ（Tomato・オイル・クリーム）をご紹介していきたいと思います！！！

【イイダコとカブの豆板醤トマトソースパスタ】

冬が旬のイイダコと言ったら、卵がつまったメスが有名なのですが、

当店は、しっかりとした歯応えと、頭に旨味たっぷりな白子を持つ、

力強い味わいのオスを使用♪

そこに、加熱するとトロトロになり柔らかで、

上品な甘みのある冬野菜・カブをプラス☆彡

唐辛子の辛さと、少しの酸味があり、コクと旨味のある味わいが特徴の豆板醤を、

トマトパスタソースに加え、

スペシャルアラビアータを作ってみましたー！！

この斬新な組み合わせを綺麗にまとめ上げた、トマトパスタをお楽しみくださいなー(^^♪

 

【シジミと高菜の和ペペロンチーノ】

みなさん知らなかったと思いますが、

実は、シジミの旬は夏と冬の２回、高菜の旬は冬なのでございます☆彡

冬のシジミは寒シジミと言われ、

土の中に潜って栄養を蓄えているため、粒が大きく、

味わいも夏のシジミ以上と言われております！！

少しピリリとした味わいが特徴の高菜ですが、

高菜と言えば、みなさん何を思い浮かべるでしょうか？？

きっと、お漬物で有名な「辛子高菜」だと思います(笑)

そうなんです！！

なんとパスタの具材としてお漬物を使っているのです(^^♪

旨みタップリの出汁がよく出て、凝縮した濃厚な味わいのシジミと、

古漬け独特の風味と、ぴりっとした辛さが豊富な味わいの辛子高菜、

にんにく、オリーブオイル、和出汁が相まった極上オイルパスタ★

お酒のおつまみになるオールマイティーな一品をどうぞ！！！

 

【ヤリイカと里芋の蟹味噌クリームパスタ】

夏イカのスルメイカ、冬イカのヤリイカと言われるほど、

この時期にとても美味しくなる高級イカ・ヤリイカ♪

上品な甘さを楽しむヤリイカは、

くどさが無く、食感も程よく、あっさりとした甘さがさっと引き、

ねっとりした食感とホクホク感がたまらない旬の里芋との相性抜群！

これら２食材と、

特製クリームソース、

そして、濃厚な蟹の旨味とクリーミーな舌触りがたまらない蟹味噌のコラボレーション(^^♪

美味しくないはずがありませんよねー(笑)

是非食してほしい、今季自慢の逸品☆彡

 

 

 

 

送別会・歓迎会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、