摂津本山、岡本のデートにピッタリなイタリアン、trattoria 漣★冬！お魚料理の新作♪

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣is!

 

2月に入りましたねー！

今日から、日本中を今季一番の寒気が流れ込む大寒波！！

この辺でも雪がちらつくみたいですねーー♪

店内はとても暖かくしており、

体の芯から温めてくれる食材をふんだんに使用しておりますので、

当店の絶品イタリアンを食して、

この大寒波を乗り切っちゃいましょう☆彡

話は変わりますが、バレンタインデーが近づいてきましたねーー(^^♪

美味しいお料理とドリンクはもちろんのこと、

当店では、ドルチェメニューも豊富！！

3種類のジェラートや、

【カタラーナ】、【ガトーショコラ】、【抹茶ブラウニー】、

そして、すぐ売り切れてしまう、大人気の【シェフ特性ティラミス】☆

また、事前にご要望のメッセージをお申し付けいただくと、

なんでも書かせていただき、

3種類のドルチェとジェラートが乗った豪華な【サプライズメッセージデザートプレート】もございます♪

楽しいお食事のひと時を、盛り上げてくれること間違いなし！！

これを機に、是非お試しあれー☆彡

 

さて今日は、2025冬★お魚料理の新作メニューのご紹介！！！

シェフが大得意とする逸品をどうぞーー(^^♪

 

まずtrattoria 漣は、

その日の新鮮なお魚を市場から一匹丸ごと仕入れて、

素早く丁寧に捌き、お料理に使用しておりますー♪

「お魚食べるのって、骨があってめんどくさいーー！」

「もし小骨が子供の喉に刺さったりしたらどうしよう汗」って方、

とても多いのではないでしょうか？？？

そこで当店では、骨を一本も残さず抜き取り仕込んで、

食べやすく美味しく仕上げているのです！！

そんな自慢のお魚料理もご堪能くださいなー☆彡

 

【寒ブリのソテー　柚子香る魚出汁のグレービーソース】

厳しい冬の海を回遊しながら栄養を蓄え、

引き締まった身と豊かな旨味が特徴の寒ブリ♪

その寒ブリをじっくり丁寧に焼き上げることにより、

濃厚でジューシーな極上の味わいに仕上げておりますーー☆

グレイビーソースとは、

食材から溢れ出る出汁を元に作るソースのことですが、

この一品のソースは、ブリの出汁と白ワイン、玉ねぎ、小麦粉などを混ぜ合わせ、

アクセントに、爽やかな香りの柚子を加えた究極のソース！！

寒ブリとのマリアージュをお楽しみくださいなーー(^^♪

 

【本日のお魚のソテー　その日のソースで】

その日に捌いた新鮮でプリプリのお魚（例えば真鯛）を使用☆彡

オリーブオイルやニンニクなどで、香り漬けし、

皮目はパリッと、中身はふっくらとフワフワに焼きあげたお魚はとても美味！！

ソースは今まで、

【アンチョビとバルサミコの2色ソース】や、

【白ワインの白味噌クリーミーソース】、

【柴漬けのミモザソース】などなど、

斬新なものばかり提供してきておりますが、

今回も、かなり独創的なソースが出来上がりました♪

それはというと、

【カブのピクルスと燻製タルタルソース】！！！

ピクルスの甘味と酸味、ほのかに漂うスモーク香が相まった至高の卵ソース☆彡

香ばしく焼き上げたお魚との相性抜群でございますーー(^^♪

他にも、

オープン当初からグランドメニューに君臨する大人気メニュー！

イタリアンで言うところの、お魚の煮込み料理♪

【本日魚、実山椒、オリーブのアクアパッツァ】や、

ヨーロッパの高級食材で、

プリプリの食感と、溢れんばかりの旨味が味わえる、

【オマール海老のムニエル～大葉の香草パン粉焼き】と、

魅力的なお魚料理の数々が味わえちゃいますよー★

是非当店で、楽しいひと時をお過ごしくださいな！！！

 

 

 

歓送迎会、女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、