摂津本山、岡本のデートにピッタリなイタリアン、trattoria 漣★2022年初夏の、オススメ新お魚料理2品＆お肉料理1品をご紹介(^^♪

5月も終盤に差し掛かりましたねーー！

今年は例年より梅雨入りが早く、来週には・・・って感じだそうです。

夏の新メニュー開発を着々と進めてきましたが、そろそろ完成の目途がつきました！！

アラカルトメニューはもちろんのこと、飲み放題コースや料理のみコースも夏を感じる内容に仕上がっております♪

6月の初旬にはご提供できると思いますので、楽しみにしててくださいねー☆彡

さて今日は、2022年初夏の、オススメ新お魚料理＆お肉料理をご紹介していきたいと思います！！

まずは、新お魚メニューから、

【初カツオのコンフィ　自家製ピクルスのタルタルソース】

初カツオは脂身より赤身が多く、サッパリとしたみずみずしい味わいが特徴！

そのカツオをコンフィ（低温で加熱）し、外側は香ばしくほろっとした食感で、中は濃厚で旨味タップリに仕上げております♪

ほのかな酸味と甘味があるピクルスソースとの相性抜群★

【本日のお魚のソテー　サンブーカソース】

新鮮な旬魚を、皮目はパリッと、中身はフワッと焼き上げておりますが、

このお料理はソースが肝♪

「サンブーカソース？？？」

聞きなれないソース名ですが、実はイタリアの薬草のリキュール酒の名前がサンブーカ！！

八角やハーブなどのアニス系の香り、甘くてアルコール度数も高いお酒ですが、

それをバターやクリームと一緒に煮詰め、アルコールを飛ばし、絶妙な味わいなソースを作ってみましたー♪

是非お試しあれーーー！！！

続いて、新お肉料理！！

【ニュージーランド産牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース】

国産牛よりも脂が少なく、ヘルシーな極上フィレ肉♪

とても柔らかく、お肉の味わいが凝縮されております☆

丁寧に火入れし、中身はほのかなピンク色！！

ソースはお肉のお味を邪魔しない、シンプルな赤ワインソースでーー☆彡

これからも感染症対策万全の上、美味しいお料理やドリンク、おしゃれ空間、丁寧なサービスで、

みなさんが楽しんでもらえるよう、全力で頑張っていきます！！

ご来店を心よりお待ちしております。

また、毎回ブログでご紹介していますが、

外食はちょっと・・・っと思っているけど、ホームパーティー、歓送迎会を楽しみたい方に、

テイクアウトで、お家で楽しめる人気のパーティー料理盛り合わせもご用意しております

前菜、燻製、本日のフリット、お肉料理がセットになった盛り合わせは自宅ご飯を豪華に彩ります☆

【trattoria 漣特製パーティー料理盛り合わせ　3名様から6名様のボリューム(^^♪】