摂津本山、岡本のオシャレなイタリアン、trattoria 漣☆冬の旬食材！ジビエ＆白子(^^♪

急激に気温が下がり、一気に冬が訪れましたね。

厚手のコートかダウンジャケットが必要になってきました。

冬といえば、忘年会、クリスマス、お正月など、イベントがたくさんあって、ワクワクする季節でもありますよね(^^♪

食材も美味しいものがたくさん出てくるのもこの季節です！！

そこで今日は最近入荷の冬食材を使用した、絶品お肉料理、魚介料理を少しご紹介していきたいと思います！！！

まずはお肉料理から

冬食材の代表的なものと言えば、ジビエですよね☆

ジビエとは狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣のことですが、

冬は寒さに耐えるため、体内にエネルギーを蓄え、旨味が凝縮されています♪

臭みがあるから食べたくない！という人も安心してください(笑)

trattoria 漣のジビエは、新鮮で丁寧に血抜き処理を施しているので、

とても美味なのです☆彡

ジビエと言えば、鹿、鴨、猪、キジ、ウズラ、野うさぎ、仔羊などたくさんありますが、

今お出ししているのは二種あって・・・

なかなか食べる機会がなく、珍味な猪！

【大分産猪（イノシシ）のグリルとラグー～マスタードソース】

天然の猪を2種類の調理法で食べられる一皿。

ロースはグリルし、丁寧に火入れして、柔らかく極上な味わい！

モモやウデはトマトソースなどでじっくり長時間煮込み、旨味が溢れ出しております♪

少し酸味があるマスタードソースでサッパリとお召し上がりください★

シラーやカベルネソーヴィニヨンなどのスパイスが効いた重めの赤ワインとどうぞ！！！

そして、みなさん大好きな鴨！！

【マグレ鴨のロースト～グリーンペッパーソース】

フランス産のマグレ鴨をほのかにピンク色に焼き上げた、当店自慢の渾身の一品！

フレッシュな爽やかな香りと少しの辛みがあるソースがこの料理を引き立てておりますー(^^♪

ピノノワールなど綺麗な酸がある赤ワインにベストマッチ！！！

◆忘年会のご予約受付もスタート！◆

安全対策を万全に、年末のお食事会をお楽しみ頂けます☆

お席に限りもありますので、お早めのご予約をお願い致します♪

また、毎回ブログでご紹介していますが、

たくさんの皆様にご利用いただいていたGoToEat キャンペーン☆

ポイント付与は終了となりました。

GoToEatキャンペーンで貯められたポイントの利用期間、12/31までに延長されました！

まだポイントが残ってる方は是非当店でお使いくださいね！

下記のURLからネット予約して、ポイントを使って、お得にご利用くださいね♪

https://www.hotpepper.jp/strJ001215062/

https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280105/28053160/

https://r.gnavi.co.jp/bahym27t0000/

利用期間にはお気をつけ下さいね。

またGoToEatひょうごお食事券、またまた延長で2022年３月２１日まで使えるようになりました！！！

たくさんのお客様がご利用しております。

お気軽にお申し付けくださいね♪

もちろん、店頭でのお渡し（テイクアウト）やUber eatsも引き続き行なってます♪

是非ご利用下さいね╰(*´︶`*)╯♡

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ご予約はお早めに♪

お料理はこちら（摂津本山、岡本のイタリアン）

trattoria 漣

〒658-0072
Okamoto, Kobe City, Hyogo Prefecture 1-4-17 Okamoto
Okita Building B1F

078-431-5057

Tuesday closed

11：30～15：00（L.O.14：30）
17：00～22：30（L.O.21：30）

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