摂津本山、岡本のオシャレなイタリアン、trattoria 漣★春！新アヒージョ＆カクテル前菜

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣is!

 

3月も半ばに入りましたねー！

今日は久々に暖かーーくなりましたー♪

今年の神戸の桜開花予想は3/25で、平年よりやや早いみたいですねー☆彡

この時期は、転勤や就職、はたまた遠くの学校に進学するやらで、

気の知れた仲間や、ご家族との暫しのお別れを惜しまれてる方も多いのではないでしょうか？

こないだも、ご家族でこられたお客様が、

お食事のあとに、サプライズメッセージデザートプレートをご予約されていて、

こちらから、娘さんに、「遠くの大学にいってもがんばってね！！！」と書かれたプレートをお渡しすると、

突然泣いて、感動していらっしゃいました！

お別れが多いこのシーズンだからこそ、

美味しいイタリアンとデザートプレートで、良き思い出を作っていきましょうーー♪

 

さて今日は、毎回で大人気なアヒージョの、2024春！新作メニューと、まるでBarで出てくるカクテルのようなオシャレなルックスの新前菜（オードブル）をご紹介していきたいと思います！！！

 

まずは新アヒージョから、

【蛍烏賊（ほたるいか）と筍（たけのこ）のバター醤油アヒージョ　バケット付き】

春の食材と言えば・・・

とみなさんに質問すると、

必ずベスト３までには出てくる魚介とお野菜を使用♪

クリーミーでほんのりした苦みがある肝と、甘味タップリな身を持つホタルイカ！

そんなホタルイカと、ほっこりとした食感のタケノコのコラボレーション☆

肝がぎっしり詰まったプリプリのホタルイカと、タケノコの歯ごたえがたまりませんーー(^^♪

それらの食材からふんだんに溢れ出した出汁に、バターと醤油を加えた、アヒージョソースも絶品！！

思わずバケットおかわりしちゃいますー☆彡

そしてそして、お酒も止まりません～～～～(笑)

 

次は、お洒落な新前菜メニュー！！！

【雲丹（うに）と空豆のカクテルムース】

空豆はの旬はもちろん春ですが、

ウニもこの時期が美味しいとされています♪

空豆をペースト状にしたものに色々混ぜ合わせ（企業秘密・笑）、ムースを作り、

まるでショートカクテルグラスのような美しいガラスの器に流し込みました☆彡

その上に、丁寧に仕込んだジュレや、海藻ゼリー、そして最後に生ウニをのせた、

まるでスタイリッシュオブジェのようなヴィジュアル^^♪

ウニの濃厚な旨味と、

空豆の風味豊かで、ほくほくしたコクのある味わいが相まった、

極上の一品をご堪能ください！

 

 

 

歓送迎会、女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、