摂津本山、岡本のグルメなイタリアン、trattoria 漣☆大人気♪2025夏！新作リゾット

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣is!

 

7月も半ばーー

蒸し暑い日が続き、たまにゲリラ豪雨が降るという、

まるで亜熱帯地方のような気候ですよねー汗

日本は、何年後かに東南アジアみたいになるとか・・・

そんな話はさておき、

7/21月曜日は海の日で、みなさんにとって今週末は久々の三連休ですよねーー(^^♪

もちろんのことですが、当店は、この三連休、ランチ、ディナーとも通常営業！！！

ご家族とのお食事や、女子会、デート、ママ会、歓送迎会などなど、

様々なシーンにご利用できるイタリアン☆彡

飲み放題コースも充実しておりますので、各種宴会にも最適♪

和とイタリアンが融合した絶品料理と、

ソムリエ＆バーテンダーが考案した美味しくて冷たーいドリンクをご用意して、

みなさんのお越しを心よりお待ちしております！

この連休を大いに満喫しちゃってくださいなーーー★

 

さて今日は、イタリアンの真骨頂・パスタに負けず劣らず大人気なリゾット♪

2025夏を彩るスペシャル新作メニューをご紹介していきたいと思います！！！

 

まずtrattoria 漣のリゾットの美味しさの秘密を少しだけ☆彡

当店のリゾットは、

あえてほのかに芯を残し、パスタのアルデンテのような、食感も素晴らしい極上の一品♪

日本米ではなく、イタリア米を使用し、

手間暇かけて丁寧に仕込むことによりこの味わいを実現！！

五感で楽しめるスペシャルリゾットをどうぞ★

 

【明石蛸(たこ)とグリーンオリーブの爽やか和出汁リゾット】

今までで一番って言っていいほど、あらゆるテーブルでご注文殺到の超大人気リゾット！

兵庫県明石で漁獲される「明石たこ」は、日本一とも言われるほどの高級ブランドでございます♪

明石の狭い海峡で早い潮でもまれている「明石たこ」は、

海底にしがみついて潮流に耐えるため、

「明石のタコは立って歩く」と言われるほど筋肉が発達し、

足が短く太いのが特徴で、その締まった身に旨味が凝縮★

プリップリの歯応えと上質な甘味、

噛むほどに海の香りが溢れ出るような濃厚な味わいの明石タコと、

熟成段階が進む前に収穫されるため、爽やかな香りとプリっとした食感、若干の渋味が特徴のグリーンオリーブ、

そして、和出汁の旨味、レモンピールの清涼感が溶け込んだ極上の一品☆彡

ギンギンに冷やした、シャープな酸味をもつ白ワインはもちろんのこと、

和出汁と合わせてピノノワールとの相性も抜群(^^♪

 

【小鮎と冬瓜のクリームリゾット】

鮎といえば、夏の代表的な魚介ですが、

今回は、その中でも、琵琶湖産の小鮎を使用！！

見た目は、「これ稚鮎じゃないの？」とみなさんおっしゃると思いますが、

実はそうではなく、小鮎は成長しても小さいままの鮎♪

うろこが滑らかに細かく、皮や骨も柔らかく、頭からしっぽまで食べることができ、

凝縮された旨味がありますが、クセが全くありませんーー☆

独特のほろ苦さがたまらない、ちょっと大人な味！！！

冬瓜には「冬」の文字がありますが、実は夏野菜の一つで、

サッパリとした味の、どんな味付けにもマッチする万能野菜(^^♪

火を入れると、柔らかく、とろける様な食感があり、

ソースや他の食材の味わいをよく吸い込み、

お料理の旨味を引き立てる役割を持っているのですーー☆彡

これら2食材が、特製クリームソースとリゾット米に絶妙に相まった逸品！！

樽が効いていて、後味にほんのり苦みがあるシャルドネと共にどうぞーー♪

 

他にも、オープン当初からグランドメニューに君臨する、

【トリュフリゾット～キャビア添え】も大好評☆

世界三大珍味の中の2食材をふんだんに使った贅沢な一品！！！

キャビアのプチプチ食感と、トリュフの芳醇な香りがたまりません～～(^^♪

 

 

歓迎会・送別会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、