摂津本山、岡本のオシャレなイタリアン、trattoria 漣★2023夏！新お魚料理♪

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣is!

 

昨日まで、昼も夜もめちゃくちゃ蒸し暑かったですよねー汗

梅雨明けも今日あたり発表される予想！！

っていうか発表されなくてももう明けてるでしょ(笑)

暑すぎるせいか、岡本の街も人どうりも激減していましたー汗汗

今日からは少し涼しくなるみたいなので、嬉しい限りです♪

trattoria 漣では、暑さを吹き飛ばすかのような、極上冷製パスタが登場☆彡

夏は食欲を落とし勝ちですが、極細のパスタ・カッペリーニが冷たいソースに絡み、

スルスルと一瞬で食べれちゃいます♪

詳しい内容は、また後日のブログでご紹介していきまーす★

乞うご期待ください！

 

さて今日は、2023年夏！！新お魚料理をご紹介していきたいと思います！！！

 

トラットリア（イタリアン食堂）なのに、

お魚料理もお肉料理のメニューも豊富で、すごく美味しいねーー！っとよく言われますが、

実は、trattoria 漣では、

メインがお魚3種類、お肉7種類とリストランテ並みに沢山ご用意しており、

仕込みや火入れなどじっくり丁寧に行い、独自の調理法で絶品に仕上げているのです♪

この辺で、ここまでメイン料理を取り揃えているお店は、trattoria 漣だけ☆彡

是非お試しあれー！！

 

前置き長くなりましたが、今回の新お魚料理は、

【太刀魚のムニエル～茎わさびのラビコットソース】

夏の太刀魚は脂がタップリ乗っており、

上手に火を加えると、身は柔らかくフンワリで、

上品な旨味が溢れてだしております♪

小骨が多いのが難点ですが、もちろん仕込みの段階で全て綺麗に取り除いてますーー！！

ラビコットソースとは、

数種類の野菜をみじん切りにし、ビネガーやオリーブオイルを混ぜ合わせた、

とてもヘルシーな絶品西洋ソース☆

そこに和食材の茎ワサビを入れることにより、

華やかな香りとピリッとした風味が加わり、

太刀魚との相性も抜群ですよー(^^♪

この夏のおすすめメイン料理の一つ！！！

 

【本日のお魚のソテー～キュウリのヴェルデソース】

その日に仕入れた新鮮なお魚の皮目を、

カリッと焼き上げ、中身はジューシーに仕上げました★

色味や食感も含めて、「涼味」を感じさせる名脇役であるキュウリ♪

その旬のキュウリをふんだんに使い、ソースにしちゃいました！

とても爽やかな味わいで、

お魚の旨味を底上げするソースを添えた、最高の一品をお楽しみください(^^♪

 

 

 

歓送迎会、女子会、各種宴会などのご予約絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、