夏限定メニュー

コースA	3,850円
＜Amuse＞・ツナと白インゲン豆、枝豆のシチリア風サラダ仕立て
＜アンティパスト①＞・鮮魚のカルパッチョ　～夏野菜と貝出汁のネバネバソース～
＜アンティパスト②＞・イワシのシチリア風包み焼き　～大葉と梅のソース～
＜プリモピアット＞・本日のオススメ夏パスタ（※3種類の中からお選びいただけます）
＜セコンドピアット＞・イベリコ豚とパプリカ、香草のポルケッタ　～和辛子のソース～
＜ドルチェ＞・本日のドルチェ盛り合わせ・パン・コーヒーor紅茶

コースB	5,500円
＜Amuse＞・ツナと白インゲン豆、枝豆のシチリア風サラダ仕立て
＜アンティパスト①＞・鮮魚のカルパッチョ　～夏野菜と貝出汁のネバネバソース～
＜アンティパスト②＞・真鰯(マイワシ)のシチリア風包み焼き　～大葉と梅のソース～
＜プリモピアット＞・本日のオススメ夏パスタ（※3種類の中からお選びいただけます）
＜セコンドピアット①＞・メカジキ・トロのパレルモ風パン粉焼き　～新生姜のマリネを添えて～
＜セコンドピアット②＞・淡路牛ロースのビステッカ　～有馬山椒ソース～
＜ドルチェ＞・本日のドルチェ盛り合わせ・パン・コーヒーor紅茶

lunch

Lunch menu

Pasta lunch	1,300 yen
・ Seasonal vegetable salad ・ Today's pasta (Please choose one from 3 types) ・ Today's bread ・ 1 drink (Please choose from soft drink menu)
Salmon lunch	1,700円
・ Assorted seasonal vegetables salad and appetizers ・ Today's pasta (Please choose one from 3 types) ・ Today's bread ・ 1 drink (Please choose from soft drink menu)
Acupuncture course A	2,350円
・ Assorted seasonal vegetables salad and appetizers ・ Please choose one from today's pasta ~ 3 ~ ・ Today's main dish ~ Please choose either fish or meat dish ~ +1,000円で国産牛ロースに変更できます。・ Today's bread ・ 1 drink (Please choose from soft drink menu)
Sakai Course B	3,000 yen
・ Assorted seasonal vegetables salad and appetizers ・ Please choose one from today's pasta ~ 3 ~ ・ Fish food of the day -Today's meat dish +1,000円で国産牛ロースに変更できます。・ Today's bread ・ 1 drink (Please choose from soft drink menu)
dessert	+300 yen
Alcohol change	+300 yen
Beer ・ Chohai ・ glass wine ・ highball

Today's lunch

※ The following menu is an example.
Specifically, please see the blackboard in the store.

Today's 5 Assorted Appetizers
・海苔のゼッポリーニ・焼きナスとしらすのマリネ・チーズ豆腐・ほうれん草のチーズ白和え・じゃが芋のジェノベーゼ和え
Today's pasta
・生ハムと銀杏の七味風味トマトソースパスタ・丹波鶏セセリと白菜の和風オイル・アサリとカボチャのクミン香るクリームパスタ
Today's fish dishes
本日魚のソテー　～その日のお魚にあわせたソースで～
Today's meat dish
・京都丹波鶏の山椒　ディアボラ風
dessert	＋330円
Alcohol change	＋330円
Beer ・ Chohai ・ glass wine

dinner

Today's Recommendation

※ Today's menu is an example.
Specifically, please see the blackboard in the store.

カンパチと紅芯大根のカルパッチョ　～透き通った醤油のクリスタルジュレ～	1,250円
Zepporini with nori	400 yen
ぼちぼち農園の有機野菜のソテー	1,000 yen
相生産牡蠣の冷製マリネ（2ｹ）	500 yen

Pasta（+100で生パスタに変更）

イイダコと大根の豆板醤風味トマトパスタ	1,300 yen
シジミ貝と高菜の和風オイルパスタ	1,300 yen
シラウオとセロリの山椒香るクリームパスタ	1,400 yen

Fish

オマール海老のムニエル　～大葉の香草パン粉焼き～

2,700円

Carne

マグレ鴨のロースト（165ｇ）～ポルトソース～	1,900円
根室産・蝦夷鹿のロースト（150ｇ）～山椒ポワブラードソース～	2,000 yen
広島県備後産・仔猪のグリル（150ｇ）～赤味噌ゴルゴンゾーラとジビエのフォンソース～	2,200 yen
淡路産牛フィレ肉のロースト（100ｇ）～赤ワインスース～	2,800 yen

Sweet

シェフ特製ティラミス（数量限定）

500 yen

Speed menuDish

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ツナと白インゲン豆、枝豆のシチリア風サラダ仕立て	330円
イタリア・シチリアで親しまれる夏の定番前菜に、枝豆を加えて和のエッセンスをプラス！白インゲン豆のほっくりとした甘み、ツナの凝縮した旨味、爽やかなレモンの酸味が絶妙に重なり合う、夏らしい一皿です。まず最初の一口にぜひどうぞ。
チーズ豆腐の冷奴	300 yen
クリームチーズと豆腐を固めた1品。バルサミコソースで
砂肝のコンフィ　～山椒風味～	300 yen
低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮
Marinated grilled eggplant and shirasu	300 yen
Japanese dumplings and grilled eggplant marinated with olive oil are served with plenty of shiras
Genovese mixed with potatoes	300 yen
A potato salad style dish with basil.
安納芋の揚げニョッキ	350円
蜜のような香りと甘さを持った安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。
本日のスピードメニュー	300 yen
詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください
Garlic toast	300 yen
国産ニンニクとパセリをふんだんに使ったトースト。
Three assorted	850 yen
Assorted 5 types	1,400 yen
Assorted 8 types	2,100円

Appetizers ~ COLD ~Starter

Marinated raw ham and salmon	750円
Marinated salmon with mild acidity apple vinegar with prosciutto.
水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ　～生胡椒とライムのソース～	1,200 yen
Cold appetizer of thick cheese and ripe tomatoes. The fragrant sauce with mashed raw pepper ...
鮮魚のカルパッチョ　～夏野菜と貝出汁のネバネバソース～	1,375円
その日おすすめの鮮魚を、爽やかなカルパッチョに仕立てました。オクラやキュウリなどの夏野菜を細かく刻み、貝出汁の凝縮した旨味と合わせた“ネバネバソース”が、魚の繊細な味わいを引き立てます。食感も楽しく、ひと口ごとに清涼感が広がる、夏にぴったりの一皿です。
夏野菜と新鮮野菜のカラフルサラダ　～濃厚とうもろこしドレッシング～	990円
太陽をたっぷり浴びた夏野菜を彩り豊かに盛り込んだ、季節感じるサラダ。甘みの強いとうもろこしを贅沢に使った自家製ドレッシングは、濃厚でありながら後味は軽やか。みずみずしい野菜の美味しさを引き立てる、夏ならではの一皿です。
Caesar salad of colorful vegetables	900円
色とりどりの野菜を使ったサラダ。アンチョビが効いたシーザードレッシングで

Appetizers ~ HOT ~Starter

季節野菜のフリット　～赤ワイン風味のバルサミコソース～	750円
外はカリッと中はふわっとした衣で揚げた一品。酸味のあるバルサミコソースで。
真鰯(マイワシ)と青大豆の七味風味レッドアヒージョ　～メルバトースト付き～	1,210円
旬の真鰯と青大豆を、七味とパプリカで“赤く”仕立てた、夏らしいスパイシーアヒージョ。脂の乗った真鰯の濃厚な旨味に、青大豆のやさしいコクと爽やかさが重なり合い、にんにくの香りが食欲を掻き立てます。ピリッとした辛みがクセになる、お酒にもぴったりの一品です。
小海老とキノコのゆず胡椒アヒージョ　～メルバトースト付き～	1,000 yen
Dumplings peppery spicy spicy Ahijo
Tomato stew with green olives and tripa	900 yen
I carefully prepared Hachinos and cooked them until I became Toro Toro.
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　～赤味噌のアクセント～	1,650円
トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています。
インカのめざめのフリット　～和風クレイシーソルトを添えて～	600 yen
甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて
骨付きソーセージのグリル　～ポメリーマスタード添え　2本～	700 yen
パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください。

pastaPasta

Rokko red miso bolognese	1,100円
六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ。
リガトーニアラビアータ	1,100円
短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタピリ辛のトマトソース
鮎(アユ)とキュウリの大葉香る和ペペロンチーノ	1,540円
清流のコケを食べて育つことから「香魚」とも呼ばれる鮎。スイカやキュウリを思わせる爽やかな香りと、わたのほろ苦さが魅力です。そんな鮎に、みずみずしいキュウリを合わせ、和出汁仕立てのペペロンチーノに。にんにく・唐辛子・オリーブオイルの旨みが一体となり、仕上げの大葉が爽やかに香り立ちます。夏らしいサッパリ感と、鮎ならではの奥深い旨みを楽しめる、上品な和オイルパスタ！
龍の卵を使った青菜のカルボナーラ	1,400 yen
ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ
本日のパスタ(トマト・オイル・クリーム)	1,200円～
トマトソース、オイルソース，クリームソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。
Rich uncle cream pasta	1,350 yen
ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです。

risottoRisotto

太刀魚とシシトウの清涼感タップリ和出汁リゾット	1,540円
夏に旬を迎え、脂が乗った太刀魚は、ふっくら柔らかな身質と上品なウマ味が魅力。爽やかな香りとほろ苦さ、ほんのり甘みを持つシシトウと合わせ、旨味豊かな和出汁で優しく炊き上げました。仕上げにレモンの皮を加えることで、清涼感のあるサッパリとした後味に。夏らしさをギュッと詰め込んだ、季節限定の和風リゾットです☆
鰻(ウナギ)とズッキーニの山椒パルミジャーノチーズリゾット	1,650円
夏に旬を迎え、脂をたっぷり蓄えた鰻のふんわりジューシーで濃厚なコクに、瑞々しく青々しい香りと、加熱することでトロッと柔らかな食感へと変化するズッキーニを合わせた夏限定リゾット！そこへ、“イタリアチーズの王様”とも称されるパルミジャーノ・レッジャーノの力強いコクと旨味をたっぷりと重ね、仕上げに香り高い山椒をアクセントに♪鰻の濃厚な味わいを爽やかに引き締め、和とイタリアンが美しく溶け合う、贅沢な一皿！☆
トリュフリゾットキャビア添え	1,900円
A luxury risotto finished with a truffle-flavored sumu soup.

fish dishesFish

メカジキ・トロのパレルモ風パン粉焼き　～新生姜のマリネを添えて～	1,980円
夏メカジキの中でも脂がたっぷり乗った腹身を贅沢に使用！まるでトロのような濃厚な旨味と、とろけるような口当たりが魅力の逸品♪調理法は南イタリア・シチリア州都パレルモに伝わる郷土料理「パレルモ風パン粉焼き」。ハーブやチーズ、松の実、トマト、レモンを混ぜ込んだ香ばしいパン粉を纏わせカリッと焼き上げました。レモンとトマトの爽やかな酸味が濃厚なメカジキと絶妙に寄り添い、最後までサッパリと楽しめる極上の一皿！
本日の魚のソテー　～その日のお魚にあわせたソースで～	1,760円
店内黒板＆別紙参照
本日の魚　～実山椒　オリーブのアクアパッツァ～	2,400 yen
The flavor of today's fish, various shellfish, real mountain bream, and tomato is a stew filled with taste. Please share it with 2 or 3 people.

Meat dishSometimes

丹波鶏の山椒ディアボラ　～エゴマとトマトのケッカソース～	1705円
丹波の豊かな自然の中でのびのびと育った丹波鶏を使用。皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりジューシーに焼き上げ、山椒をはじめ数種のスパイスを効かせた夏仕立ての“ディアボラ風”に仕上げました！噛みしめるほどに広がる上質な旨味と、鶏本来のやさしい甘み。エゴマ特有の爽やかな香りと、トマトのフレッシュな酸味が重なり合うソースが濃厚な鶏の旨味を軽やかに引き立てます♪夏らしい清涼感と香りが季節感たっぷりの一皿！
イベリコ豚とパプリカ、香草のポルケッタ　～和辛子のソース～	1,815円
芳醇な脂の甘みを持つイベリコ豚に、夏が旬の色鮮やかなパプリカと数種の香草、にんにくを合わせ、丁寧に巻き上げて香ばしく焼き上げました。外はパリッと、中はジューシー。噛むほどに広がる力強い旨味と、香草の爽やかな香りが食欲をかき立てます♪合わせるのは、豚の角煮に辛子を添えるイメージから着想を得た“和辛子のソース”。ツンと抜ける辛味がイベリコ豚の甘みを引き締め、思わずワインが進む、夏らしいパワフルな一皿！
智頭鹿、大葉のカツレツ　～スカルモッツァとポモドロ～	1,600 yen
薄く伸ばした牛肉を大葉とサンドし、揚げ焼きにします。スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。
淡路牛のビステッカ　～有馬山椒ソース～	2,800円
Awaji beef where the taste of meat spreads in the mouth when bitten with moderate frosting. At the source of red wine-based Arima mountain range
イベリコ豚のポルケッタ　～ニラベーゼソース～	1,815円
芳醇な脂の甘みを持つイベリコ豚を、数種の香草やにんにくなどを中心に丁寧に巻き上げ、外はパリッと、中はジューシーに！素朴で力強い、大地の恵みを感じる一皿♪合わせるのは、爽やかな香りとほのかな辛みを活かした“ニラベーゼ”ソース！バジルではなくニラで仕立てることで、力強い旨みと青い余韻が重なります。濃厚さと清涼感が交差する、印象的な一皿☆
岩手鴨のロースト（190g）　～りんごのコンポートとカルバドスのソース～	2,500円

ラム肩ロースのグリル　～生姜風味のバルサミコソース～	1,800円

Cheese platterCheese

One type of cheese	500 yen
Three cheeses	1,350 yen
チーズ5種	2,000 yen

SmokedSmoke

本日の燻製・ホタテ・鴨・サーモン

Smoked type 1	300 yen
3 types of smoked	850 yen
5 types of smoked	1,400 yen

DolceSweet

Today's gelato	300 yen
Today's Dolce	500 yen
Dolce Assorted	700 yen

テイクアウト