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摂津本山、岡本のイタリアン、trattoria漣|森からの贈り物!ジビエ食材☆

みなさんこんにちは!摂津本山駅、岡本駅から徒歩3分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣is!

 

やっと冬も本番になってましたね!(寒)

でも天気予報によるとすぐに暖かくなり、

雨も1週間くらい降るみたいですね。

さて今週もtrattoria漣はこの変な気候を吹き飛ばすのごとく、

スタッフ一同元気に頑張っていこうとおもいます!!

みなさんのご来店を心よりお待ちしております。

 

さて本日は冬の旬食材、ジビエについてご紹介していきます。

 

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉(フランス語)で、

ヨーロッパでは貴族の伝統料理です。

古くから高級食材として愛されてきたんですね!

脂肪が少なく引き締まり、栄養価も高く、美味しい、まさに森からの贈り物♪

森林が国土の70%を占める日本にとって最高の食材とも言えます。

 

trattoria漣ジビエメニューを一部ご紹介!!!

 

☆蝦夷鹿のロースト~山椒ポワプラードソース~

 鹿の中でも北海道産蝦夷鹿は、ビロードのようなきめ細かく柔らかい赤肉で、しっとり焼き上げ味わいを引き立てます。
 赤ワインベースに山椒と胡椒を効かし、ジビエ料理にピッタリなソースで!!

☆マグレ鴨のロースト~ポルトソース~

 旨味が強く、脂身に甘みがあるマグレ鴨を丁寧にローストし、あっさりレッドポートワインのソースで仕上げました。
 大人気な一品♪

☆智頭鹿、大葉のカツレツ

 鳥取産智頭鹿を薄く伸ばし、大葉で和のエッセンスをいれ、一緒にサンドして、ミラノ風カツレツにしました。
 お子様にも好評いただいております♦

 

今年の冬はtrattoria漣でジビエ料理を是非楽しんでくださいね。

 

新年会・各種宴会・女子会・歓送迎会・誕生会・同窓会・ランチ新年会は是非trattoria漣で!!!

 

新年会・各種宴会・歓送迎会のご予約承り中

店内宴会最大40名様前後までご利用いただけます。

もちろん少人数宴会もOK

 

今年の新年会・お食事はお洒落なイタリアン・trattoria漣でどうぞ!

お席が徐々に埋まってきているので、ご予約はお早めに♪

コース料理はこちら(摂津本山、岡本のイタリアン)

trattoria 漣

〒658-0072
Okamoto, Kobe City, Hyogo Prefecture 1-4-17 Okamoto
Okita Building B1F

078-431-5057

Tuesday closed

11:30~15:00(L.O.14:30)
17:00~22:30(L.O.21:30)

ReservationHere

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