摂津本山、岡本のおすすめイタリアン、trattoria 漣☆2022秋新お肉料理のご紹介♪

みなさんこんにちは！摂津本山駅、岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣is!

 

11月も半ばに入り、今年もあと1ヶ月半になりましたねー！！

晩秋らしく冷たく澄んだ空気が、木々を紅く染め上げております♪

全国旅行支援もあり、至る所にお出かけしている方も多いのではないでしょうか？

trattoria 漣でも、旅行から帰ってきて、旅クーポンを使われている方がチラホラ増えてきました☆彡

ここからは、忘年会、クリスマス、大晦日と、イベントづくし！

残り少ない令和4年をみなさん精一杯楽しんでいきましょうねー♪

 

さて今日は、2022秋のオススメ新温前菜と、新お肉料理メニューをご紹介していきたいと思います！！！

まずは、オススメ新温前菜から、

【ハーブ海老と銀杏のレンコン饅頭～アメリケーヌソース】

ついに、日本の代表的料理であるレンコン饅頭とイタリアンを融合しちゃいました♪

ハーブ海老とは、レモングラスやミント、オリーブなどのハーブを配合した餌で、

健康的に育てられた海老で、しっかりとした食感と味わいが特徴です★

細かくすりおろしたレンコンの甘みと、銀杏の風味、ハーブ海老の食感が相まった、

秋を感じる極上の一品！！

海老の殻から作り、独特のコクと甘みが堪能できる、

オレンジ色のイタリアンソースとともにどうぞ♪

 

次は、みんな大好きな新お肉料理！！！

当店では、時期によりますが、

鶏、豚、牛、鴨、鹿、仔羊、猪などの様々な種類のお肉を扱っております(^^♪

今回は、鶏、豚、そして鴨の新メニューをご紹介☆

【和を纏った但馬鶏のソテー】

和を纏った（まとった）？ってなんだ？と思った方も多いのでは？(笑)

お答えします！

白味噌と酒粕にブルーチーズをアクセントに加えた芳醇なソースを、

但馬鶏の皮目をカリカリに焼き上げたあとに、表面に塗りこみ、

再びオーブンで熱を加えているからこういうネーミングになっているのです♪

この斬新な和のソースと、但馬鶏の相性は抜群☆彡

日本酒や焼酎とも良く合うので、ぜひお試しあれー！

 

【えびすもち豚のグリル～リンゴのモスタルダ添え】

丁寧に火入れし、ほのかにピンク色に仕上げた、えびすもち豚は、

肉質が柔らかくジューシーで、脂身は上品な甘さがあり、絶品な味わい♪

戎さんの頬っぺたが落ちるほど美味しいと言われる所以にうなずけます！！

そして、付け合わせの本場イタリア・モスタルダですが、今回、漣のオリジナルに仕上げてみました♪

リンゴの凝縮した味わいを和辛子で引き締めたペーストは、

もち豚の旨味たっぷりな脂とベストマッチ☆彡

 

【マグレ鴨肉とチェリバリー鴨肉の食べ比べロースト～いちじくのソース】

大人気な2種類の鴨肉を食べ比べ(^^♪

たくさんの旨味が詰まった肉汁と、

甘みを感じさせるほどの味とコクを持つ脂とのバランスが絶妙なマグレ鴨と、

皮が厚くパリッと焼き上がり、

鴨特有の臭みが少なく、繊細な味わいなチェリバリー鴨！

同じ鴨肉でもこんなに違うのかー！と誰もが思うほどの別物★

どっちが好み？と質問し合って楽しんじゃってくださいねー♪

 

忘年会のご予約絶賛承り中！！！

まだまだお席ございます♪

少人数の忘年会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い忘年会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、